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我國提高丙烯酰胺企業(yè)治理水平,政策加快推動丙烯酰胺公司轉型步伐。當下發(fā)現(xiàn)經(jīng)過高溫煎炸、烘焗后制成的食

來源:LookChem.cn發(fā)布時間:2023/1/30 10:21:51

我國提高丙烯酰胺企業(yè)治理水平,政策加快推動丙烯酰胺公司轉型步伐。當下發(fā)現(xiàn)經(jīng)過高溫煎炸、烘焗后制成的食

我國提高丙烯酰胺企業(yè)治理水平,政策加快推動丙烯酰胺公司轉型步伐。當下發(fā)現(xiàn)經(jīng)過高溫煎炸、烘焗后制成的食品,可能會產(chǎn)生一種基因致癌物質和神經(jīng)毒性物質丙烯酰胺。各國政府和組織一直在呼吁降低食品中丙烯酰胺的含量,特別是嬰幼兒食品,情況雖有所改善,但很多產(chǎn)品依然存在丙烯酰胺含量偏高的問題。

2023年丙烯酰胺市場過剩

丙烯酰胺為無色透明片狀晶體,無臭,有毒。其相對密度1.122,熔點為84~85℃。溶于水、乙醇,微溶于苯、甲苯。極易升華,易聚合。固體在室溫下穩(wěn)定,在熔融時,可猛烈聚合。由丙烯腈用硫酸或用金屬催化劑水解而制得。其聚合物或共聚物用作化學灌漿物料;在印刷工業(yè)上制光敏樹脂板;石油工業(yè)可用作增粘劑;玻璃纖維工業(yè)上可用作浸潤劑;另外還用作土壤改良劑、絮凝劑、纖維改性劑和涂料等。

丙烯酰胺是一種水溶性單體,工業(yè)上通過丙烯腈的水合生產(chǎn)。傳統(tǒng)或合成途徑利用氧化銅催化劑,而生物合成途徑基于固定化的腈水合酶生物催化劑。據(jù)稱,生物合成途徑比傳統(tǒng)途徑更有效,并且正在被越來越多地使用。大部分丙烯酰胺被消耗以生產(chǎn)聚丙烯酰胺(PAM)。這些聚合物廣泛用于水處理,石油生產(chǎn),紙漿和造紙,礦物加工以及眾多小批量應用中。

丙烯酰胺行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入成熟期。從整體上看,國內丙烯酰胺已經(jīng)出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象,市場總體產(chǎn)能過剩,市場競爭程度加劇。受宏觀經(jīng)濟影響,造紙、紡織、石化行業(yè)丙烯酰胺需求也有一定波動,因此部分企業(yè)通過提高產(chǎn)品物化特性,拓展產(chǎn)品下游應用開發(fā)方式,不斷提高產(chǎn)品門檻和競爭力。

中國是最大的生產(chǎn)國和消費國,在2019年中國丙烯酰胺的產(chǎn)量和消費量分別是409834噸和363790噸。中國最大的生產(chǎn)商為SNF Group,在2019年其產(chǎn)量為137532千噸,占中國市場份額的33.56%。我國丙烯酰胺的市場在近年來有較大幅度地提升,從整體來看,我國丙烯酰胺基本實現(xiàn)供需平衡狀態(tài)。2022-2027年中國丙烯酰胺行業(yè)運營態(tài)勢與投資前景調查研究報告指出,2021年,我國丙烯酰胺生產(chǎn)量為126.75萬噸,消費量為112.34萬噸,凈出口量為14.41萬噸。

政策控制食品中丙烯酰胺含量

從人們日常的食物中發(fā)現(xiàn)了“致癌”的丙烯酰胺,不僅引發(fā)了社會的高度關注,也引起相關食品市場的波動。20世紀90年代末,瑞典斯德哥爾摩大學Tornqvist教授和她的團隊,在研究隧道建筑工程中使用的化合物丙烯酰胺對工人的健康影響的時候,發(fā)現(xiàn)對照組(未接觸建筑用丙烯酰胺)人群的血液中也含有很高的丙烯酰胺。 通過一系列驗證,確認他們血液中的丙烯酰胺是來自于他們的飲食。

毫無疑問,丙烯酰胺在人類的主要食物中被發(fā)現(xiàn)的確轟動了當時的社會。也直接影響了相關食品行業(yè)。新聞發(fā)布會結束后一周,瑞士一著名薯片廠商的股票下跌了15%,全國薯片的銷售量下降了40%,薄脆餅干的銷售下降了5%。其他國家也有類似的影響。

2019年初,香港消費者委員會發(fā)布57款糕餅類產(chǎn)品的安全性檢測報告,列出了三項最有可能影響人體健康的物質,丙烯酰胺就位列其中。當即,報告中提及的部分流行休閑食品品牌的銷售業(yè)績明顯下滑,甚至有的廠家為了避免進一步的負面影響,直接下柜自家產(chǎn)品。

國家加大丙烯酰胺行業(yè)環(huán)保提升,丙烯酰胺市場前景廣闊。由此可見,食品安全問題不僅關系到消費者的身體健康,也直接影響到生產(chǎn)廠家品牌的信譽。2018年,帝斯曼就歐美消費者對丙烯酰胺的態(tài)度做了調查。結果發(fā)現(xiàn),無論消費者之前是否知道丙烯酰胺,一旦他們了解到了丙烯酰胺潛在的健康風險之后,70%的消費者都對丙烯酰胺表示了擔憂。另外,50%消費者希望食品生產(chǎn)商能提供一個丙烯酰胺含量少、更加安全健康的食品,并且希望監(jiān)督機構能夠制定出更有效的法規(guī),從而能夠更好的控制食品中丙烯酰胺的含量。

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