基本信息
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低脂果膠
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9020-65-9
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(C13H16N4.C6H12N2O2.2ClH)x
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445.39452
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Adipimidic acid, dihydrochloride, polymer with 4,4'-methylenebis[o-phenylenediamine] (8CI)
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Adipimidic acid, dihydrochloride, polymer with 4,4'-methylenebis[o-phenylenediamine] (8CI)
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詳細信息
"英文名：Magnesium stearate分子式：(C17H35COO)2Mg 分子量：192.1 技術指標： 膠凝度：100度±5度（US-SAG法） 酯化度：25%-35% 半乳糖醛酸>65%
性狀：低脂果膠為白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾無臭，口感粘滑，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。低脂果膠的用途：增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。用于果醬、果凍的制造、蛋黃、醬、精油的穩(wěn)定劑，防止糕點硬化，改進干酪質量，制造果汁粉等。
限量：干酪8；罐裝的蘑菇、蘆筍、青豆、罐裝的水果基質，嬰幼兒食品、胡蘿卜、冷飲10；罐裝的沙丁魚、鯖魚20；稀奶油、乳脂干酪5；湯羹按GMP。含量：99%
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